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【转载】面包树  

2017-05-07 20:52:55|  分类: 百科知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自二郎《面包树》

面包树

面包树 - 二郎 - linerlang@126 的博客亚汉

 

其实我很小的时候就见过面包树,也吃过白糖焖面包果,但却不知道它就是面包树、面包果。小时候,我家的印尼人邻居种有一棵阔叶的大树,树上挂着很多大大小小圆球状的果实,大的有足球那么大,印尼人管它叫“苏棍”(sukun)。有一天,那个印尼人邻居送了一个大“苏棍果”给我们。母亲把它削了皮,切成小片,用油炸熟以后,用白糖焖煮炒至水干(潮州人称这种烹调法为“反沙”)。我们兄弟姐妹都吃得津津有味,的确很好吃,松软可口,又有点像香芋的味道。后来才知道,原来印尼人所谓的“苏棍”,就是我们现在所知道的面包树。据一些资料说,印度洋一些岛国的居民把面包果当主食,面包果切开以后,因为里面的肉有呈放射状的缝隙,把它油炸或烤熟以后,因为里面缝隙多,所以像面包那样松软,淀粉含量也很高,所以人们称它为面包树(果)。在不产稻谷和其他粮食作物的地方,面包树作为当地居民的主食之一,也是理所当然的。

我小时候在印尼所见的面包树是很高大的阔叶乔木,叶子大而宽,状如人的手掌。树形与一般的大树差不多,枝桠粗壮,树枝上挂着很多大小不一的球状果实。从网上提供的资料看,那个非洲面包树,树干肥大,而且肥得出奇。如果不是看到我国海南岛的面包树图片,我还以为那个肥大的非洲面包树才叫面包树。现在看来,面包树应该是分亚洲种和非洲种;亚洲种面包树与一般的大树没有多大区别,非洲种面包树树干肥大得出奇,看起来让人觉得有点怪怪的。也许是因为当地缺水,树干肥大是为了储蓄水分,也许是为了抵御大型食草动物(如大象、长颈鹿)的侵扰。现在把网上收集到的两种面包树图片传上来,供朋友们观赏。也算是增长一点自然知识吧。如果有朋友到海南岛旅游,有机会买到面包树果,也不妨买个回家试试。

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