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适合在炎热夏季喝的汤汤水水做法大全  

2017-04-17 22:55:29|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 适合在炎热夏季喝的汤汤水水做法大全 - 龙叔 - 龙山的博客



      天气炎热,出汗多,体内的水份流失快,就会想多喝一些汤汤水水的东西。所以,今天给大家推荐几款美味又易做的汤水,希望大家喜欢~




第一道:冰糖黄桃


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      买几个新鲜的桃子回家,然后做成罐头,冷藏在冰箱中。吃的时候取出,冰冰凉凉、酸甜可口、不仅美味还清热降火。


具体制作方法

第一步:准备食材。中等个头的黄桃6个,冰糖60克,水800毫升。

第二步:将黄桃洗尽去皮。

第三步:把黄桃切成小块。

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第四步:将黄桃、冰糖、水放在一个无油的锅中煮开。

第五步:转小火炖20分钟,然后关火晾凉。

第六步:提前将保鲜盒用开水消毒,然后将黄桃和汤汁一同倒入保鲜盒内。盖好盖子,冷藏一晚即可食用。


小提示

1、        桃子最好选用新鲜,比较硬的那种。

2、        用普通桃子做一样美味。

3、        冰糖的量可随自己喜好加。喜欢甜味的可适当多加一点。

4、        做好的黄桃必须存放在冰箱冷藏室内保存。而且二、三天内食用完口感最好。

 



第二道:绿豆南瓜汤


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      绿豆性味甘凉,有清热解毒、利尿明目的功效。夏季高温,人们出汗较多,体内的水份消耗较大,用绿豆汤来补充是非常理想的方式。南瓜性温,味甘。有解毒,保护胃粘膜,帮助消化,提高免疫力等作用。二者相结合,营养丰富,清热祛火,是非常适合夏季食用的汤水。


具体制作方法

第一步:准备食材。绿豆150克、南瓜300克。

第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时。

第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)

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第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可。(如果用普通锅来煮,可以将煮一锅开水,然后将绿豆放入锅中,煮至绿豆“开花”时,将南瓜放入锅中,煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖)

第五步:盛出即可食用。(晾凉或冷藏后,味道更好哦)

 



第三道:鲫鱼豆腐汤


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      这道汤鲜味十足,制作简单,是一道非常便于居家制作的汤水。

      鲫鱼肉嫩味鲜,非常适合做汤。鲫鱼汤不但美味,更具有较强的滋补作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。


具体制作方法

第一步:准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。

第二步:将鲫鱼收拾干净,然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块,姜切片备用。

第三步:往鲫鱼上抹少许盐,再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。

第四步:锅中放少许油,油热后把鱼放入锅中。

第五步:小火慢煎,一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。

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第六步:将煎好的鱼放入电炖锅中,倒入1500毫升左右的热水。

第七步:选择鱼汤功能,然后开始炖制。

第八步:炖到一个小时左右,将豆腐放入锅中,然后再接着炖半个小时。

第九步:出锅前撒少许盐调味即可。


小提示

1、鲫鱼一定要清洗干净,不然会影响口感。

2、为了保持这道汤的原汁原味,我没有加任何调味料,更没有放鸡精之类的。

3、在加水的时候,一定要放热水。

4、盐不用放的太早,出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。

5、没有电炖锅,可以用电饭锅或者沙锅来代替,效果是一样的。如果用沙锅来炖,可适当缩短炖制的时间。



 

第四道:红豆薏米汤


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      酷暑时节,常常贪凉。吹冷气,吃凉的食物。冰镇冷饮更是很多人的最爱,一杯下肚,从里到外、从头到脚都感觉舒坦。然而,这样的一时之快,往往会在体内积累下不少湿气。


      中医认为,体内湿气太重,不仅影响健康、精神状态不佳,还容易造成身材水肿。所以,是要在饮食上多注意一些。今天就给大家推荐一道祛湿汤水——红豆薏米汤。这款汤非常适合夏天食用,大家有时间一定要试试。


       薏米,在《神农本草经》将其列为上品,食用可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。

       红豆,在中药里称作为“赤小豆”,有明显的利水,消肿,健脾胃之功效。


       值得一提的是,这款汤怎么煮都不会粘稠。千万不要为了口感好,就放一些大米进去,大米湿性较重,会影响红豆薏米除湿的功能。


具体制作方法

第一步:准备食材。红小豆150克、薏米100克。

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第二步:将红小豆和薏米清洗干净放入电饭锅中,再加入1500毫升清水,然后选择煮粥功能,煮至红小豆和薏米软烂即可。

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第五道:紫菜蛋花汤


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      这道汤耗时短、制作简单、鲜味足,很适合时间紧张的时候来做。

      紫菜营养丰富,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。二者再与鸡蛋搭配,更是非常好的选择,可以很好的补素维生素B12和钙质。


具体制作方法

第一步:准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

第二步:将鸡蛋打散,紫菜撕成小块,香菜切碎备用。

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第三步:锅中倒入适量的水,再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开,然后将蛋液缓缓的倒入锅中。(不要搅动,蛋液随着水煮开,会慢慢的飘起来)

第四步:将虾皮和香菜放入锅中煮开,再淋少许香油即可盛出上桌。


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