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龙山的博客

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小鸡炖蘑菇  

2014-09-07 21:42:42|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小鸡炖蘑菇


美食公开课视频:http://v.163.com/swf/video/NetEaseFlvPlayerV3.swf?topicid=0006&vid=VA3NTT1LS&sid=V946T0QUU&coverpic=http://vimg1.ws.126.net/image/snapshot/2014/8/L/T/VA3NTT1LT.jpg&autoplay=true

1
小鸡炖蘑菇的主要食材:1000克左右的东北柴鸡1只,东北野生榛蘑100克。
 
2
配料有葱、姜、大料、白芷、生抽、老抽、盐、味精和小香葱
 
3 
鸡肉剁成4厘米左右小块,清水洗净,榛蘑泡发。
六成油温下鸡块翻炒,鸡肉变白后加入榛蘑和调料,翻炒均匀后加水没过鸡块,大火开。

 
5 
把食材倒入高压锅炖40分钟,开锅后加5克盐、少许味精调味搅匀,装盘撒小香葱点

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